2分pk10套路 _可使莲藕不变黑的五个好方法

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  秋冬季节常吃莲2分pk10套路 藕2分pk10套路 ,弄不好就会变得硬痛 ,影响食欲。今天生活最好的措施网小编就来分享哪几个简便的好最好的措施,还要解决莲藕氧化变黑。





莲藕变黑的原应 :

  莲藕中包含具抗氧化功能的多酚化合物,它是莲藕切开后易变黑的主因。多酚化合物与空气中的氧气接触,产生氧化反应形成黑色素,好多好多 容易使得莲藕变黑。





解决莲藕氧化变黑的最好的措施:

  1.利用高温杀青:莲藕切片后好快装在开2分pk10套路 水里浸泡1~3分钟,但会 捞起凉水浸泡,去掉 莲藕中的多酚氧化酶,可有效的解决莲藕片变黑。



  2.以稀释过的醋水(水1 杯加1/2茶匙醋)或柠檬水将莲藕切浸泡4~5分钟,也可防变黑。



  3.莲藕在切片完后 可尽快用食盐水浸泡,可解决氧化、变色。



  4.多酚化合物易与铁结合使铁氧化,形成蓝黑色物质,好多好多 烹煮莲藕时,应解决使用铁锅烹煮。



  5.在保存方面,建议切开的莲藕用干净纸巾包好,装在塑料行李袋 橡胶密封,再装在冰箱冷藏,但会 莲藕容易从切口处开使变黑。

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